Receta de Pollo Asado al Romero

Aquí tienes una receta para preparar pollo asado al romero. Una receta muy tradicional de la Comunidad Valenciana

 

Aquí tienes una receta para preparar pollo asado al romero:

Ingredientes:

1 pollo entero

4 ramitas de romero fresco

4 dientes de ajo

2 limones

4 cucharadas de aceite de oliva

Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C (400°F).

Lava el pollo y sécalo bien con papel de cocina. Colócalo en una bandeja de horno.

Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas finas. Lava las ramitas de romero y retira las hojas de la mitad de ellas.

Exprime los limones y reserva el jugo.

En un mortero, machaca las hojas de romero con los ajos, un poco de sal y pimienta, hasta obtener una pasta.

Con la pasta de romero y ajo, adereza el pollo frotando la mezcla por toda su superficie. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto.

Riega el pollo con el jugo de limón y el aceite de oliva. Añade las ramitas de romero restantes sobre el pollo.

Salpimienta al gusto.

Lleva el pollo al horno y cocina durante aproximadamente 1 hora, o hasta que esté dorado y bien cocido. Para asegurarte de que el pollo esté cocido, puedes insertar un termómetro de cocina en la parte más gruesa del muslo, y la temperatura interna debe alcanzar los 75°C (165°F).

Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones.

Sirve el pollo asado al romero con tus acompañamientos favoritos, como patatas asadas, ensalada o vegetales al vapor.

¡Disfruta de tu pollo asado al romero!

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