Espaguetis con Rebollones.
Su nombre científico es Lactarius Deliciosus, pero coloquialmente se le conoce como rebollones, níscalos o rovellones. Es un hongo bastante común en España y crece en los pinares de nuestra tierra.
Hoy os traigo una receta sencilla y barata para cuando no tenéis tiempo para cocinar y se prepara en 15 minutos. Tenia cita en una Clínica Oftalmológica para hacerme una revisión de la vista y eran más de la 2 de la tarde cuando volví a casa. No tenía nada preparado, así que me puse a mirar en la alacena haber lo que pillaba, y con un bote de pisto, un bote de rebollones naturales y espaguetis vi que podía salir un buen plato.
Ingredientes:
- Tiempo 15 minutos
- 60 gramos de espaguetis Gallo por ración
- 1 bote de pisto sin conservantes ni colorantes (depende de la cantidad de espaguetis)
- 1 tarro de rebollones naturales enteros
- Queso rayado elemental o permesano
- Sal normal o sal sin sodio
- Especies
- Aceite de oliva
Preparación:
- Primero, ponemos a hervir los espaguetis, y al mismo tiempo ponemos un poco de aceite de oliva en una sartén y salteamos un poco los rebollones que previamente habremos cortado en trozos pequeños.
- A continuación añadimos el pisto, y sazonaremos con pimenta, orégano, nuez moscada, y dos trozos pequeños de cayena, cada cual puede usar las especies que más le guste.
- Ir controlando el hervor de los espaguetis para retirarlos cuando estén al dente, hay que tener claro que el tiempo que necesitará la pasta para estar perfecta depende de la cantidad, nunca puede estar muy blanda y tampoco dura, si no tenemos cuidado en este punto estropeamos el plato.
- Mezclar los rebollones con el tomate y los espaguetis.
- Y ponerlos unos minutos al horno para gratinar el queso
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