Patatas con acelgas a la valenciana

Este es un plato sencillo, sabroso y económico. Fácil de preparar en muy poco tiempo, y no olvidemos lo saludable que son las acelgas en nuestra dieta.

Las patatas con acelgas es un plato delicioso y nutritivo.

Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Patatas
• Acelgas
• Aceite de oliva
• Ajo
• Sal y pimienta al gusto

A continuación, te explico cómo hacerlo:

1. Lava y pela las patatas. Corta las patatas en trozos pequeños o en rodajas, según tu preferencia.

2. Lava las acelgas cuidadosamente y retira los tallos más gruesos. Puedes cortar las acelgas en tiras o en trozos grandes.

3. En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y deja que se doren ligeramente.

4. Agrega las patatas a la sartén y cocínalas hasta que estén ligeramente doradas por fuera. Remueve de vez en cuando para que se cocinen de manera uniforme.

5. Añade las acelgas a la sartén y mezcla bien con las patatas. Cocina durante unos minutos hasta que las acelgas se ablanden ligeramente.

6. Condimenta con sal y pimienta al gusto, y continúa cocinando hasta que las patatas estén tiernas y las acelgas estén bien cocidas.

7. Retira del fuego y sirve las patatas con acelgas como guarnición o como plato principal. Puedes acompañar con una ensalada fresca o pan crujiente.

¡Disfruta de este delicioso plato de patatas con acelgas!

Las acelgas son de bajo contenido energético pero ricas en minerales y vitamina. 100 gramos aportan al organismo 33 Kcal, Son un alimento muy interesante ya que contienen: vitamina A y C, potasio (33 mg), sodio (86 mg), hierro (3,5 mg), fibra, magnesio (71 mg), calcio (150 mg), fosforo (40 mg), y también ácido fólico (90 ug), cobre (250 ug) flúor ( 20 ug) vitamina C (20 mg)