Los huevos han sido durante mucho tiempo considerados perjudiciales para la salud, como mucho los médicos aconsejan consumir dos o tres a la semana. Pero en los últimos años y gracias a estudios recientes, los huevos van ocupando de nuevo su lugar como ingrediente importante, y saludable, dentro de nuestra dieta. El último trabajo muestra alguno de esos beneficios, y señala a la clara del huevo como una posible 'herramienta' para luchar contra la tensión arterial elevada. Sin embargo, no hay que lanzarse a la cocina a consumir huevos fritos, cocidos o en tortilla, sino que lo ideal como en el resto de las cosas, es la moderación.

El huevo frito en canasta, también conocido como "huevito en canasta" o "huevo a la canasta", es una forma divertida y sabrosa de preparar un huevo frito. Aunque no está directamente relacionado con la historia del vino en la Comunidad Valenciana, puedo darte una breve explicación sobre cómo se prepara este plato.

El huevo frito en canasta se hace colocando un huevo crudo dentro de un agujero hecho en una rebanada de pan. La rebanada de pan se fríe en una sartén con un poco de mantequilla o aceite, de manera que el huevo se cocine dentro del pan y se dore en el exterior. Esto crea una especie de "canasta" hecha de pan crujiente con el huevo en el centro.

Para preparar un huevo frito en canasta, sigue estos pasos:

1. Toma una rebanada de pan y corta un agujero en el centro con un cortador de galletas o simplemente con un vaso pequeño.

2. Calienta una sartén a fuego medio-bajo y agrega un poco de mantequilla o aceite.

Coloca la rebanada de pan en la sartén y deja que se dore ligeramente por un lado.

2. Rompe con cuidado un huevo en el centro del agujero en el pan.

4. Cocina el huevo y el pan juntos hasta que el huevo esté cocido al punto deseado y el pan esté crujiente y dorado por ambos lados. Puedes tapar la sartén con una tapa para asegurarte de que el huevo se cocine por completo.

6. Retira el huevo frito en canasta de la sartén y sírvelo caliente.

El huevo frito en canasta es un plato sencillo y delicioso que puedes disfrutar como desayuno o brunch. Puedes acompañarlo con tocino, jamón, aguacate u otros ingredientes de tu elección. ¡Espero que disfrutes de esta receta!