Conejo a la valenciana

Aquí tienes una receta sencilla para preparar conejo al horno:

Ingredientes:

• 1 conejo troceado
• 4 dientes de ajo picados
• 2 ramas de romero fresco
• 2 ramas de tomillo fresco
• 1 limón
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Pasos:

1. Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

2. Lava el conejo troceado y sécalo con papel de cocina.

3. En un mortero, machaca los ajos junto con las hojas de romero y tomillo. Agrega el jugo de medio limón y unas cucharadas de aceite de oliva. Mezcla bien.

4. Coloca el conejo en una bandeja de horno y úntalo con la mezcla de ajo, romero, tomillo y limón. Asegúrate de cubrir bien todas las piezas.

5. Exprime el jugo del limón restante sobre el conejo y espolvorea sal y pimienta al gusto.

6. Rocía un poco más de aceite de oliva por encima del conejo.

7. Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 45 minutos.

8. Pasado ese tiempo, retira el papel de aluminio y continúa horneando por otros 15-20 minutos o hasta que el conejo esté dorado y bien cocido.

9. Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir.

10 Sirve el conejo acompañado de guarniciones como patatas asadas, verduras al vapor o una ensalada fresca.

¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso conejo al horno. Esta receta resalta el sabor de la carne de conejo y le da un toque de frescura con el limón y las hierbas aromáticas. ¡Buen provecho!